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Latte crudo, arrivano i primi distributori a Bolzano

Dalla stalla di alta montagna direttamente in bottiglia. Con pochi passaggi, e senza intermediari, il latte viene venduto direttamente ad un prezzo più basso del supermercato. 
Sviluppatisi da tempo in tutta Italia, da poco sono giunti presso la città di Bolzano. Dopo il primo, aperto pochi mesi fa al panificio Franziskaner di via Bottai, presso ne verrà inaugurato un secondo, presso la Latteria del Sole di via Sassari. «Il guadagno - spiega Teresa Fortini, artefice dell'iniziativa - va direttamente al contadino, saltando tutta la lavorazione, il confezionamento e la commercializzazione. Così si evita di produrre rifiuti come le bottiglie di plastica o il Tetrapak. Il prodotto è sano perché controllato dai veterinari provinciali e il prezzo è ottimo». Ricordate però di bollire il latte prima di consumarlo!
 
 
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Comprare sfuso permette un risparmio economico, di risorse e per l'ambiente.

 

Per il consumatore

- igiene e sicurezza

- possibilità di provare e mischiare più prodotti

- possibilità di vedere costantemente qualità ed integrità del prodotto

- ecosostenibilità (riduzione rifiuti e packaging)

- comodità e libertà di acquisto (possibilità di acquistare la quantità desiderata)

 

Per il venditore

- margine di guadagno più elevato (40-50%)

- ecocompatibilità

- rotazione dello stock

- ordine e grande assortimento dei materiali

- vendita di più prodotti in poco spazio

- merchandising (più prodotti a vista d'occhio)

 

 

Per l'ambiente

- mancanza di confezione

- riciclo dei contenitori

- riduzione dei costi di trasporto - filiera corta

 

 


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